科技展望2017，Vol.27Issue(4) ：82-83.

不同产地玉米淀粉对金霉素发酵影响的初步研究

卜令军 娄百勇 李书至 商霖 樊春光 王文钰
科技展望2017，Vol.27Issue(4) ：82-83.
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不同产地玉米淀粉对金霉素发酵影响的初步研究

卜令军 1娄百勇 1李书至 1商霖 1樊春光 1王文钰1
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  • 1. 驻马店华中正大有限公司,河南 驻马店463000
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摘要

目的:通过对比五种不同产地的玉米淀粉间的差异,筛选最有利于金霉素产生的玉米淀粉.方法:研究不同玉米淀粉原料指标的差异,同时,在摇瓶、发酵罐水平研究其消后指标差异、糖组分差异,进而研究其对金霉素发酵的影响.结果:东北玉米淀粉属于优级品,其培养基消后还原糖、麦芽三糖含量高,更有利于金霉素的产生.结论:使用东北玉米淀粉有利于金霉素的生产.

关键词

玉米淀粉/金霉素/发酵/效价

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出版年

2017
科技展望
宁夏科技信息研究所

科技展望

ISSN：1672-8289
被引量1
参考文献量1
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