不同产地玉米淀粉对金霉素发酵影响的初步研究

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中文摘要：目的:通过对比五种不同产地的玉米淀粉间的差异,筛选最有利于金霉素产生的玉米淀粉.方法:研究不同玉米淀粉原料指标的差异,同时,在摇瓶、发酵罐水平研究其消后指标差异、糖组分差异,进而研究其对金霉素发酵的影响.结果:东北玉米淀粉属于优级品,其培养基消后还原糖、麦芽三糖含量高,更有利于金霉素的产生.结论:使用东北玉米淀粉有利于金霉素的生产.

作者：

卜令军、娄百勇、李书至、商霖、樊春光、王文钰

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作者单位：

驻马店华中正大有限公司,河南驻马店463000

关键词：

玉米淀粉金霉素发酵效价

出版年：

2017

科技展望

宁夏科技信息研究所

科技展望

ISSN：1672-8289

年,卷(期)：2017.27(4)

被引量1
参考文献量1