酒肽葛根枳椇子协同解酒能力的研究及综述

夏新兴 ¹尹友红²

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作者信息

1. 中国营养学会
2. 长沙市妇幼保健院湖南长沙 410000
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摘要

酒肽,又名醒酒肽,在醒酒、护肝、肝细胞重生增殖、预防高血压等方面有及其广阔的前景.该文采用瓦勒—霍赫法测定酒肽的体外解酒能力,初步证实酒肽与葛根、枳椇子的协同组在激发率(解酒速度)和酒精分解率均高于单一成分.实验结果表明,协同组成分及原谷酒肽组的解酒效率突出,对预防酒后脑卒中、高血压、酒后反应、酒精中毒、肝细胞损伤及肝细胞恢复有重要的实际意义.

关键词

酒肽/原谷酒肽/解酒/护肝/生理功能/应用

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出版年

2015

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影响因子：0.51

ISSN：1672-3791

被引量4

参考文献量6

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