科技创新导报2022，Vol.19Issue(18) ：163-166.DOI:10.16660/j.cnki.1674-098X.2203-5640-0685

民宿供餐安全隐患及监管对策初探

A Preliminary Study on the Hidden Dangers and Supervision Countermeasures of Homestay Catering

赵晨晨
科技创新导报2022，Vol.19Issue(18) ：163-166.DOI:10.16660/j.cnki.1674-098X.2203-5640-0685
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民宿供餐安全隐患及监管对策初探

A Preliminary Study on the Hidden Dangers and Supervision Countermeasures of Homestay Catering

赵晨晨1
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作者信息

  • 1. 太原旅游职业学院 山西太原 030002
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摘要

随着民宿受到人们越来越多的认可,对于民宿中的食品安全也愈发受到人们重视.因此本文对民宿供餐安全隐患及其监管对策进行了讨论.民宿餐饮主要存在餐饮服务不达标、员工安全意识低、食品安全风险比较大等问题.笔者认为应当从规范民宿餐饮供应链管理、从业者进行专业化的培训、民宿餐饮的监督管理等方面入手,加以改进.

关键词

民宿供餐/食品安全/监管/对策

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基金项目

山西省哲学社会科学规划项目(2020YY334)

出版年

2022
科技创新导报
中国宇航出版社 中国合作创新国际科技服务中心

科技创新导报

影响因子：0.455
ISSN：1674-098X
参考文献量6
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