科学大众(科学教育)2021，Issue(3) ：96-97.

巢湖学院《酿酒工艺学》课程的教学改革

张凤琴 陈小举 晏娟 方舒 宋俊梅
科学大众(科学教育)2021，Issue(3) ：96-97.
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巢湖学院《酿酒工艺学》课程的教学改革

张凤琴 1陈小举 1晏娟 1方舒 1宋俊梅1
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作者信息

  • 1. 巢湖学院化学与材料工程学院,安徽省238000
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摘要

《酿酒工艺学》是生物工程、酿酒工程和食品科学与工程等专业的一门实践性强、知识更新快且与生产实际结合紧密的专业课程.根据巢湖学院的办学目标,针对该课程的教学内容、课后作业及考核方式,课程组教师对其进行了全面改革.

关键词

巢湖学院/酿酒工艺学/教学内容/课后作业/考核方式

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基金项目

安徽省教学研究项目(2017JYXM0428)

巢湖学院质量工程项目(CH19YYKC15 和CH18SJJD01)

巢湖学院教学研究项目(CH18JXYJ27)

出版年

2021
科学大众(科学教育)
江苏省科学技术协会

科学大众(科学教育)

影响因子：0.16
ISSN：1006-3315
参考文献量6
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