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探索面点基本功教学模式的改革
探索面点基本功教学模式的改革
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中文摘要：
传统的面点基本功教学模式以"教师理论讲解、教师示范,学生观察学习,教师巡回指导"为主,缺乏对学生的主观能动性和创造性的锻炼.针对学生学习面点基本功枯燥、难懂等问题,本文通过考核制度的制定;掌握学生层次发展的特性;建立助教组;学生竞赛等途径对面点基本功教学模式进行改革.
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作者：
叶丽燕
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作者单位：
茂名技师学院 广东 茂名
关键词：
面点基本功
教学模式
探索
出版年：
2020
科学与财富
四川省科教兴川促进会
科学与财富
ISSN：
1671-2226
年,卷(期)：
2020.
(13)
参考文献量
2
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