科学与财富2020，Issue(19) ：121.

简析食品中黄曲霉毒素检测方法概述

马庆敏 刘鹤
科学与财富2020，Issue(19) ：121.
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简析食品中黄曲霉毒素检测方法概述

马庆敏 1刘鹤1
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  • 1. 辽宁惠康检测评价技术有限公司 辽宁 沈阳110179
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摘要

介绍黄曲霉毒素对人体的健康威胁,简要分析其分子结构,理化性质以及食品中黄曲霉毒素的限量标准.它总结了当前食品中几种黄曲霉毒素的检测方法,并分析了每种检测方法的独特优点和缺点.针对现代社会飞速发展导致检测机构工作量增加的情况,提出了在保证准确检测的结果前提下,如何以尽可能少的人力和物力进行大规模检测的建议.

关键词

黄曲霉毒素/大批量次检测/准确度

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出版年

2020
科学与财富
四川省科教兴川促进会

科学与财富

ISSN：1671-2226
参考文献量3
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