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农村集体聚餐餐具消毒监测与厨师卫生行为调查分析
农村集体聚餐餐具消毒监测与厨师卫生行为调查分析
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万方数据
中文摘要：
农村的婚事丧礼等都会存在集体聚餐的现场,但集体聚餐的食物安全问题也一直受到人们的广泛关注,特别是餐具的卫生状况和厨师的卫生行为,对集体聚餐的食品安全有着重要影响.本文主要对农村集体聚餐的餐具消毒状况进行检测,并对厨师卫生行为进行调查和分析,以便为相关部门提供借鉴.
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作者：
毛兵
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作者单位：
阜宁县三灶镇政府
关键词：
农村
集体聚餐
餐具消毒
厨师卫生行为
出版年：
2020
科学与财富
四川省科教兴川促进会
科学与财富
ISSN：
1671-2226
年,卷(期)：
2020.
(25)
参考文献量
1
万方数据
