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高钙高蛋白速溶豆粉加工工艺优化分析
高钙高蛋白速溶豆粉加工工艺优化分析
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万方数据
中文摘要：
作为重要的植物蛋资源，大豆在人们日常生产和生活中占据着非常重要的位置。因此，相关部门要根据人们需求优化高钙高蛋白速溶豆粉加工工艺，满足人们对速溶豆粉口感和品质的需求。本文就高钙高蛋白速溶豆粉加工工艺进行研究，以期能够提高大豆加工制品的质量。
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作者：
罗义
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作者单位：
黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
关键词：
高钙
高蛋白
速溶豆粉
出版年：
2020
科学与财富
四川省科教兴川促进会
科学与财富
ISSN：
1671-2226
年,卷(期)：
2020.
12
(26)
参考文献量
3
万方数据
