当前随着人们生活水平的不断提升，像是糖尿病、高血压、心脑血管等疾病普遍的影响着人们的身体健康。因此人们的健康意识之间加强，功能性食品开始逐渐的出现在人们的生活当中。正是因为功能性食品被广泛的需求，因此学校中针对功能性食品的课程也被更加的关注起来。应当使用怎样的教学方式才能提高学生在该专业中的专业程度成为了学校教学中应当加以思考的问题。对原来的教学方式进行改革和完善是十分有必要的。例如将项目教学方法应用于功能性食品的教学中，可以充分的调动学生的学习兴趣，以项目作为实验的主线，将整个项目都交给学生来完成，可以在很大程度上提高功能性食品教学的质量。
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