生物技术在食品检测中的应用与发展

林爱齐 ¹张家琪 ¹刘子文¹

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作者信息

1. 中国农业大学烟台研究院山东省烟台 264670
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摘要

食品安全问题越来越受人们的重视,食品检测技术是为食品安全保驾护航的关键的技术之一.生物技术在食品检测中的应用和发展,提高了对食品检测的效率和准确度,简化了检测步骤,在实际的生产应用中具有优异的使用效果,对实现食品产业的良性发展具有重要意义.本文总结了生物传感器、聚合酶链式反应、生物酶检测和生物芯片等技术在食品检测中的应用和发展状况,为食品检测提供借鉴经验.

关键词

食品检测/PCR/生物传感器/生物酶/生物芯片

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出版年

2020

科学与财富

四川省科教兴川促进会

科学与财富

ISSN：1671-2226

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