生物技术在食品检测中的应用与发展

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万方数据

中文摘要：食品安全问题越来越受人们的重视，食品检测技术是为食品安全保驾护航的关键的技术之一。生物技术在食品检测中的应用和发展，提高了对食品检测的效率和准确度，简化了检测步骤，在实际的生产应用中具有优异的使用效果，对实现食品产业的良性发展具有重要意义。本文总结了生物传感器、聚合酶链式反应、生物酶检测和生物芯片等技术在食品检测中的应用和发展状况，为食品检测提供借鉴经验。

作者：

林爱齐、张家琪、刘子文

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作者单位：

中国农业大学烟台研究院山东省烟台 264670

关键词：

食品检测 PCR 生物传感器生物酶生物芯片

出版年：

2020

科学与财富

四川省科教兴川促进会

科学与财富

ISSN：1671-2226

年,卷(期)：2020.12(36)