科学养鱼2024，Issue(2) ：80-82.

不同煮制条件对斑点叉尾(鮰)鱼肉食用品质的影响

陈德智 陈俊男 刘真熙 乔浩然 覃宇欣 郁东兴 余达威
科学养鱼2024，Issue(2) ：80-82.
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不同煮制条件对斑点叉尾(鮰)鱼肉食用品质的影响

陈德智 1陈俊男 1刘真熙 1乔浩然 1覃宇欣 1郁东兴 2余达威1
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作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏省食品安全与质量控制协同创新中心,江苏 无锡 214122
  • 2. 尚好科技有限公司,山东 青岛 266700
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基金项目

江苏现代农业产业技术体系(JATS[2023]464)

国家大宗淡水鱼产业技术体系(CARS-45-28)

出版年

2024
科学养鱼
中国水产学会 全国水产技术推广总站 中国水产科学研究院 淡水渔业研究中心

科学养鱼

影响因子：0.108
ISSN：1004-843X
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