学校食品卫生安全现状及管理对策

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中文摘要：学校食堂是学生主要的用餐地点，若对其管理不当，很容易引起学生消化道疾病甚至发生食物中毒。虽然随着学校后勤工作的改进，学校食堂食品的质量逐渐提高，但一些学校食堂的食品安全仍然存在严重问题。这与食品原材料质量低劣、食堂管理混乱等各项因素有很大关系。因此，学校食堂必须从食品原料、食品加工、器具消毒、员工个人卫生状况等方面严格把关，层层控制，保障学校食堂食品安全，从而为处于成长期的学生提供充足的营养。

作者：

孙海艳

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作者单位：

承德人力资源经济学校 067000

关键词：

学校食堂卫生安全现状管理

出版年：

2015

科学中国人

中国科技新闻学会

科学中国人

CHSSCD

ISSN：1005-3573

年,卷(期)：2015.(11)

参考文献量3