空中英语教室(新教师教学)2011，Issue(11) ：7,9.

试探黑米甘蔗汁蛋糕生产工艺条件

Study on processing technology condition of black suger cane juice cake

王强毅
空中英语教室(新教师教学)2011，Issue(11) ：7,9.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

试探黑米甘蔗汁蛋糕生产工艺条件

Study on processing technology condition of black suger cane juice cake

王强毅1
扫码查看

作者信息

  • 1. 闽西职业技术学院资源工程系 福建 龙岩364000
  • 折叠

摘要

以黑米、甘蔗汁为辅料,通过正交试验,确定了黑米甘蔗汁蛋糕最佳配方为:面粉1000g、黑米粉50g、甘蔗汁300g、白砂糖600g、鲜鸡蛋1200g;最佳生产工艺条件为:烘烤温度180℃、搅拌时间12min.

关键词

黑米/甘蔗汁/蛋糕/正交试验

引用本文复制引用

出版年

2011
空中英语教室(新教师教学)
吉林科学技术出版社

空中英语教室(新教师教学)

ISSN：1001-4128
参考文献量4
段落导航相关论文