临床医药文献电子杂志2020，Vol.7Issue(11) ：159,161.

韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究进展

周丽丽 徐皓
临床医药文献电子杂志2020，Vol.7Issue(11) ：159,161.
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韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究进展

周丽丽 1徐皓1
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  • 1. 长春市食品药品检验中心,吉林长春 130012
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摘要

随着科学技术水平的提高,人们对蛋白质等生物分子开始进行深入研究,现已提取多种功能性蛋白用于医疗和保健,其中韭菜籽蛋白就含有多种药理成分,而且具有多种功能.本文主要是对韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究进展进行分析探讨.

关键词

韭菜籽/蛋白/提取/抗氧化活性

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出版年

2020
临床医药文献电子杂志

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ISSN：
被引量3
参考文献量5
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