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韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究进展

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随着科学技术水平的提高,人们对蛋白质等生物分子开始进行深入研究,现已提取多种功能性蛋白用于医疗和保健,其中韭菜籽蛋白就含有多种药理成分,而且具有多种功能.本文主要是对韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究进展进行分析探讨.

周丽丽、徐皓

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长春市食品药品检验中心,吉林长春 130012

韭菜籽 蛋白 提取 抗氧化活性

2020

临床医药文献电子杂志

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ISSN：
年,卷(期)：2020.7(11)
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