目的 通过开展食源性致病菌检测分析我市食品中致病菌污染情况,为制定预防机制提供依据.方法 于2017年-2019年的每年3月份采集样本,根据随机抽样原则采集不同单位生产的市售食品,样本采集点包括小吃店、农贸市场、超市、路边摊、餐馆、学校周边商店;依据无菌操作原则将采集后的样本冷藏保存,及时送检.结果 2019年致病菌检出率为15.32％(19/124)低于2017年、2018年的29.63％(40/135)、26.76％(38/142);食源性致病菌中霍乱弧菌检出率最高为20％(12/60);禽类致病菌检出率(52.13％)最高,其次是生肉类(50.06％)和水产类(15.75％);路边摊中致病菌检出率最高26.15％(17/65).结论 我市主要食品的食源性致病菌污染情况明显,建议对小摊贩、便利店、农贸市场等场所进行监督管理,做好食品卫生知识宣传,保证食品安全.
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