理化检验-化学分册2023，Vol.59Issue(11) ：1357-1364.DOI:10.11973/lhjy-hx202311021

荧光可视化技术在食品分析中的应用进展

Application Progress of Fluorescence Visualization Technology in Food Analysis

王小燕 刘峥 郭容婷 丁智远 吕奕菊 孔翔飞
理化检验-化学分册2023，Vol.59Issue(11) ：1357-1364.DOI:10.11973/lhjy-hx202311021
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荧光可视化技术在食品分析中的应用进展

Application Progress of Fluorescence Visualization Technology in Food Analysis

王小燕 1刘峥 1郭容婷 1丁智远 1吕奕菊 1孔翔飞1
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作者信息

  • 1. 桂林理工大学化学与生物工程学院电磁化学功能物质广西区重点实验室,桂林 541004
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摘要

介绍了常见的荧光可视化传感器(比率、纸基、分子印迹荧光传感器),荧光可视化传感机制(荧光共振能量转移、内滤效应、光诱导电子转移、聚集诱导猝灭、聚集性诱导发射、分子内电荷转移、金属-配体电荷转移等)及其判定方法,综述了量子点(普通量子点和生物质量子点)、有机荧光物质和金属荧光纳米团簇等发光物质作为荧光可视化探针在食品分析中的应用,并对其发展前景进行了展望(引用文献69篇).

关键词

荧光可视化技术/食品分析/应用进展

Key words

fluorescence visualization technology/food analysis/application progress

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基金项目

桂林市科技计划(20220118-1)

出版年

2023
理化检验-化学分册
上海材料研究所

理化检验-化学分册

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.647
ISSN：1001-4020
参考文献量4
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