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茶皂素对乳状液膜稳定性的影响

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为了探究茶皂素对乳状液膜稳定性的影响,测定茶皂素溶液的表面张力并计算其临界胶束浓度;以Span-80、Tween-80为乳化剂,测定乳化茶油所需HLB值;以复配成上述HLB值的Span-80和Tween-80为乳化剂配制茶油的O/W型乳状液,研究其稳定性与茶皂素浓度的关系.结果 表明,茶皂素溶液的表面张力随茶皂素浓度的增大而降低,当茶皂素浓度达到CMC以后,表面张力基本不变,其CMC值约为0.4%;油水比为1∶3、1∶5、1∶7时,所需HLB值分别为9.5、11、10.5;在油水比为1∶3、1∶5时,不同浓度的茶皂素均明显增强乳状液膜的稳定性,且增强效果几乎不随茶皂素的浓度而变化,油水比为1∶7时,茶皂素对乳状液膜稳定性的影响不明显.

苏良佺、李红、廖雅澜、许慧瑶、施瑛雯、柯金炼、游瑞云、谢峥、丁滨波

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福建省林业科学研究院,福州350012

福建师范大学化学与材料学院,福州350007

古田县林业局,福建古田352200

茶皂素 表面活性 乳液 稳定性

2019

林业勘察设计
福建省林业调查规划院

林业勘察设计

影响因子:0.377
ISSN:1004-2180
年,卷(期):2019.39(3)
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