"不食"的政治:清宫"不食牛"考辨

李尔岑¹

扫码查看

作者信息

1. 中国政法大学人文学院 102249
折叠

摘要

宫廷的饮食活动与政治息息相关,清前期清宫从食牛到不食牛的转变过程具有很强的政治目的.清代宫廷御膳宴飨体系在入关前食牛普遍,入关后出现分化,御膳很早即不再食牛,宴飨则至雍正初年前都有食牛的记录,雍正朝后御膳宴飨均不再食牛.清宫御膳宴飨体系从食牛到不食牛的转变历程背后,体现满族统治者对"不食牛"之符号意涵认知逐步深化,有意识地将"不食牛"视作"爱民恤农"的象征.清代皇帝通过从宫内逐步革除食牛,塑造爱民恤农的形象,展现饮食在不同文化并存的统治关系中的政治化表达.

关键词

食牛/宴飨/角色转变/认知深化

引用本文复制引用

出版年

2024

历史档案

中国第一历史档案馆

历史档案

CSSCICHSSCD北大核心

影响因子：0.293

ISSN：1001-7755

段落导航