在灾难和机遇并存的中世纪晚期,英国贵族阶层作为社会财富和权力的拥有者,是时尚型饮食消费的先锋.他们经常举办各种时尚且规模宏大的宴会,其消费行为具有较丰富的社会功能.首先,英国贵族宴会消费有利于强化封建等级制度,起到了维护封建统治秩序的功能;其次,贵族宴会消费在炫耀和展示英国贵族的经济实力及社会政治地位的同时,刺激了社会消费的扩张,有利于英国社会职业的专业化,因而某种程度上具有推动社会生产的恢复和发展的功能;再次,贵族宴会消费还具有继承和发展英国饮食文化的功能,从而为中世纪晚期英国的饮食文化注入了新活力.
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