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大豆油精炼过程中反式脂肪酸的调控实践

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为降低精炼大豆油中反式脂肪酸(TFA)的含量,对现有的脱臭塔进行局部改造并在此基础上进行了TFA生产调控试验.试验表明:精炼大豆油TFA的含量可控制在1.0％以内,而且符合国标一级大豆油的质量要求.
Practice control on trans fatty acid of soybean oil in refining process

刘宝珍、徐振山、李万振、车昆

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中国中纺集团公司 北京 100005

大豆油 脱臭 反式脂肪酸 控制

2016

粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会

粮食与食品工业

影响因子：0.503
ISSN：1672-5026
年,卷(期)：2016.23(4)
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