国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
食品中丙烯酰胺的分析方法研究进展
食品中丙烯酰胺的分析方法研究进展
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
万方数据
维普
中文摘要：
综述了丙烯酰胺的形成、危害、前处理方法和测定方法,以期为相关人员进行该物质的分析研究提供参考.
外文标题：
The research progress on the analysis methods of acrylamide in food
外文摘要：
The formation,hazards,pretreatment and detection methods of acrylamide were reviewed.It is expected to provide a reference for the related people analyze the substance.
外文关键词：
food
acrylamide
pretreatment method
detection method
收起全部
展开查看外文信息
作者：
徐蕊
展开 >
作者单位：
新疆工程学院(乌鲁木齐 830023)
关键词：
食品
丙烯酰胺
前处理方法
测定方法
出版年：
2024
粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会
粮食与食品工业
影响因子：
0.503
ISSN：
1672-5026
年,卷(期)：
2024.
31
(2)
参考文献量
31
万方数据
维普
