粮食与食品工业2024,Vol.31Issue(3) :31-33.

降解体内有害成分的乳酸菌研究进展

Research progress of lactic acid bacteria degrading harmful components in vivo

徐婷 鲍丁宇 朱雨蒙 赵文宇 刘芷欣 倪文文
粮食与食品工业2024,Vol.31Issue(3) :31-33.

降解体内有害成分的乳酸菌研究进展

Research progress of lactic acid bacteria degrading harmful components in vivo

徐婷 1鲍丁宇 1朱雨蒙 1赵文宇 1刘芷欣 1倪文文1
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作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院(镇江 212013)
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摘要

本文简述了乳酸菌在调节血糖、降胆固醇、降血压、降尿酸、抗氧化方面的机制,证实了乳酸菌具有显著的降解体内有害成分的能力,为未来的研究提供了有力支持.

Abstract

This article briefly describes the mechanism of lactic acid bacteria in regulating blood glucose,lowering cholesterol,lowering blood pressure,lowering uric acid,and anti-oxi-dation,and confirms that lactic acid bacteria have a significant ability to degrade harmful compo-nents in the body,providing strong support for future research.

关键词

乳酸菌/有害成分/作用机制

Key words

lactic acid bacteria/harmful ingredients/mechanism of action

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出版年

2024
粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会

粮食与食品工业

影响因子:0.503
ISSN:1672-5026
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