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山茶油中主要功能性成分研究进展

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本文对山茶油的主要功能性成分及其作用作出简要综述,并阐述其检测方法,为山茶油质量品质控制提供参考。
Research progress on detection methods of main functional components in camellia oil
In this paper,the main functional components and their functions of camellia oil were briefly reviewed,and their detection methods were described,which could provide reference for the quality control of camellia oil.

camellia oilfunctional componentsdetecting techniques

谢婷婷、林滉、林秀、黄国涛

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福建省粮油质量监测所(福州 350012)

福建阳光老农生物技术有限公司(福州 350012)

山茶油 功能性成分 检测技术

2024

粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会

粮食与食品工业

影响因子:0.503
ISSN:1672-5026
年,卷(期):2024.31(3)