粮食与食品工业2024，Vol.31Issue(4) ：39-44.

磁性多壁碳纳米管固定化脂肪酶及其催化合成1,3-二油酰-2-棕榈酰甘油的研究

Study on immobilized lipase of magnetic multi-carbon nanotubes and its catalytic synthesis of OPO

廖长保 王亚光 彭越 刘娜 吴敬 于殿宇
粮食与食品工业2024，Vol.31Issue(4) ：39-44.
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磁性多壁碳纳米管固定化脂肪酶及其催化合成1,3-二油酰-2-棕榈酰甘油的研究

Study on immobilized lipase of magnetic multi-carbon nanotubes and its catalytic synthesis of OPO

廖长保 1王亚光 2彭越 2刘娜 3吴敬 3于殿宇2
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作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院(呼和浩特 361003);黑龙江红星集团食品有限公司(牡丹江 150070)
  • 2. 东北农业大学食品学院(哈尔滨 150030)
  • 3. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院(呼和浩特 361003)
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摘要

本试验采用磁性多壁碳纳米管固定化疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶(TLL)用于制备1,3-二油酰-2-棕榈酰甘油(OPO).研究了 TLL添加量、反应时间、反应温度对固定化条件的影响以及固定化TLL添加量、反应时间、反应温度和底物摩尔比对制备OPO的影响.结果表明:固定化酶具有更好的耐酸碱性和热稳定性,固定化最优反应条件为酶添加量6％,反应时间5 h,反应温度45 ℃;合成OPO的最佳条件为反应时间为6 h,反应温度为50 ℃,酶添加量为8％,底物摩尔比为5∶1.

Abstract

In this paper,magnetic multi-walled carbon nanotubes were used to immobilize the lipase of Thermoanaerobacter sparsus thermophilus(TLL)for the preparation of 1,3-dio-leoyl-2-palmitoylglycerol(OPO).The effects of TLL addition,reaction time,and reaction temperature on the immobilization conditions as well as the effects of immobilized TLL addition,reaction time,reaction temperature,and substrate molar ratio on the preparation of OPO were investigated.The results showed that the immobilised enzyme had better acid and alkali resist-ance and thermal stability.The optimal reaction conditions for the immobilisation were 6％en-zyme addition,5 h reaction time and 45 ℃;the optimal conditions for the synthesis of OPO were 6 h reaction time,50 ℃,8％enzyme addition and 5∶1 substrate molar ratio.

关键词

磁性多壁碳纳米管/固定化/脂肪酶/1,3-二油酰-2-棕榈酰甘油

Key words

magnetic multi-walled carbon nanotubes/immobilization/lipase/1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol

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基金项目

黑龙江省重点研发项目(GA22B017)

出版年

2024
粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会

粮食与食品工业

影响因子：0.503
ISSN：1672-5026
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