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油茶中皂苷化合物及其促肠道健康作用研究进展

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综述了油茶中皂苷化合物的生物合成、种类和含量变化,分析讨论了皂苷化合物改变肠道菌群组成、改善肠道屏障和增强肠道免等促肠道健康功效。
Research progress on saponin compounds in Camellia oleifera and the effect on promoting gut health
The review summarized the biosynthesis,types,and content of saponin com-pounds in Camellia oleifera,analyzed and discussed the effects of saponin compounds on chan-ging the composition of gut microbiota,improving gut barrier function,and enhancing gut immu-nity to promote gut health.

Camellia oleiferasaponinguthealth

黄运安

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贵州食品工程职业学院(贵阳 551400)

油茶 皂苷 肠道 健康

2024

粮食与食品工业
国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会

粮食与食品工业

影响因子:0.503
ISSN:1672-5026
年,卷(期):2024.31(5)