粮食与油脂2001，Issue(5) ：32-33.

低过敏大米研究进展

Advance of Hypoallergenic Rice

王文高 陈正行
粮食与油脂2001，Issue(5) ：32-33.
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低过敏大米研究进展

Advance of Hypoallergenic Rice

王文高 1陈正行1
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作者信息

  • 1. 无锡轻工大学食品学院,
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摘要

本文介绍了大米中的过敏原成分以及低过敏大米的研究进展。

关键词

低过敏大米/过敏原/过敏蛋白

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出版年

2001
粮食与油脂
上海市粮食科学研究所

粮食与油脂

影响因子：0.622
ISSN：1008-9578
被引量31
参考文献量10
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