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绿原酸及其提取纯化和应用前景

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绿原酸是一种重要的生物活性物质,是许多植物、果汁和中药材的主要有效成分之一.该文对绿原酸的分布、性质、结构、生物活性、提取纯化工艺和应用前景进行综述.
Application and Extraction、 Purifying Technology of Chlorogenic Acid

刘军海、裘爱泳

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江南大学食品学院,江苏无锡,214036

绿原酸 生物活性 提取 纯化

2003

粮食与油脂
上海市粮食科学研究所

粮食与油脂

影响因子：0.622
ISSN：1008-9578
年,卷(期)：2003.(9)
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