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刺梨果多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

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以刺梨果为原料,采用水提醇沉法提取刺梨果多糖.以多糖得率为考察指标,通过单因素试验结合正交试验,确定刺梨果多糖最佳提取工艺参数,并探究其抗氧化活性.结果表明:梨果多糖最佳提取工艺参数为提取时间4 h、提取温度70℃、料液比1∶30(g/mL)、提取3次,在此条件下刺梨果多糖得率为(25.15±0.78)％.刺梨果多糖对DPPH自由基和ABTS自由基均有较好的清除作用,IC50分别为0.124 mg/mL和0.113 mg/mL,表明刺梨果多糖具有一定的抗氧化活性.
Study on the extraction technology and antioxidant activity of polysaccharides from Rosa roxburghii Tratt.fruit

李倩倩、程婷婷、刘涵、李自霖、黄丽金、陈贵元

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大理大学基础医学院,云南大理671000

云南省昆虫生物医药研发重点实验室,云南大理671000

刺梨果多糖 正交试验 提取工艺 抗氧化活性

国家自然科学基金云南省自然科学基金高校联合面上项目大理大学博士科研启动费项目

318602522017FH001-084KYBS201401

2022

粮食与油脂
上海市粮食科学研究所

粮食与油脂

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1008-9578
年,卷(期)：2022.35(11)
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