旅行医学科学2011，Vol.17Issue(1) ：35-37.

浅谈对口岸食品从业人员卫生知识水平评估的思考

Discussion on Evaluation of Food-worker's Hygiene Knowledge at Frontier Ports

李勃 吴海磊 黄立业
旅行医学科学2011，Vol.17Issue(1) ：35-37.
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浅谈对口岸食品从业人员卫生知识水平评估的思考

Discussion on Evaluation of Food-worker's Hygiene Knowledge at Frontier Ports

李勃 1吴海磊 1黄立业1
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作者信息

  • 1. 南京出入境检验检疫局,南京
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摘要

从业人员卫生知识水平和食品卫生安全关系密切,有必要采取相应措施确保口岸食品从业人员掌握足够的卫生知识.可以通过制定口岸食品从业人员卫生知识水平评估问卷、建立"以口头评估为线索、以问卷评估为依据"的评估方法、改善评估后的行动保障等方法,达到评估、提高口岸食品从业人员卫生知识水平的目的,最终确保口岸食品卫生安全.

关键词

口岸/食品从业人员/卫生知识水平/评估问卷/食品卫生安全

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出版年

2011
旅行医学科学
中国国际旅行卫生保健协会

旅行医学科学

影响因子：0.251
ISSN：1006-7159
参考文献量5
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