浅谈对口岸食品从业人员卫生知识水平评估的思考

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中文摘要：从业人员卫生知识水平和食品卫生安全关系密切,有必要采取相应措施确保口岸食品从业人员掌握足够的卫生知识.可以通过制定口岸食品从业人员卫生知识水平评估问卷、建立"以口头评估为线索、以问卷评估为依据"的评估方法、改善评估后的行动保障等方法,达到评估、提高口岸食品从业人员卫生知识水平的目的,最终确保口岸食品卫生安全.

外文标题：Discussion on Evaluation of Food-worker's Hygiene Knowledge at Frontier Ports

作者：

李勃、吴海磊、黄立业

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作者单位：

南京出入境检验检疫局,南京

关键词：

口岸食品从业人员卫生知识水平评估问卷食品卫生安全

出版年：

2011

旅行医学科学

中国国际旅行卫生保健协会

旅行医学科学

影响因子：0.251

ISSN：1006-7159

年,卷(期)：2011.17(1)

参考文献量5