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花椒属植物化学有效成分与开发利用研究进展

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国内外对花椒属植物栽培与开发利用的研究,主要集中在青花椒、山椒、花椒等种及其品种.综述了花椒属植物的化学与经济成分研究,包括种(品种)及栽培区的差异、药理作用与应用研究、花椒风味物质及食用功能的开发等方面的进展,提出了有关花椒经济利用的研究重点与方向.

毕君、曹福亮

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南京林业大学森林资源与环境学院,南京210037

河北省林业科学研究院

花椒属植物 化学成分 药用价值 食用功能 开发利用 研究进展

河北省林业局科研项目

0704326

2008

林业工程学报
南京林业大学

林业工程学报

CSTPCD
影响因子：0.742
ISSN：2096-1359
年,卷(期)：2008.22(3)
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