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乳酸菌芦荟膨化雪糕的研制

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以芦荟汁、酸奶和全脂乳粉为主要原料,配以白砂糖和稳定剂等辅料,经过凝冻后,制成功能性的发酵型芦荟雪糕.
Study on the Aloe-yogurt Ice Cream Bar

崔惠玲、浮吟梅、樊军浩、王林山

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漯河职业技术学院,河南漯河,462002

芦荟 乳酸发酵 雪糕

2006

冷饮与速冻食品工业
江南大学　常熟食品机械有限公司　中国轻工业信息中心

冷饮与速冻食品工业

ISSN：1007-0818
年,卷(期)：2006.12(1)
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