冷饮与速冻食品工业2006，Vol.12Issue(3) ：29-31.

新疆玫瑰精油与保加利亚玫瑰精油化学成分及香气比较

Comparsion on Components and Aroma of Rose Essential Oil from Xinjing Province and Bulgaria

徐金玉 李勇 张晓敏 杜鹃 冯作山
冷饮与速冻食品工业2006，Vol.12Issue(3) ：29-31.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

新疆玫瑰精油与保加利亚玫瑰精油化学成分及香气比较

Comparsion on Components and Aroma of Rose Essential Oil from Xinjing Province and Bulgaria

徐金玉 1李勇 2张晓敏 3杜鹃 3冯作山3
扫码查看

作者信息

  • 1. 新疆屯河投资股份有限公司食品分析检测研究中心,新疆昌吉,831100
  • 2. 新疆产品质量监督检验研究院,新疆乌鲁木齐,830052
  • 3. 新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052
  • 折叠

摘要

用GC/MS方法,定性定量地分析了保加利亚玫瑰油、新疆玫瑰油的化学成分,分别鉴定了29,25种成分.保加利亚玫瑰油的主要成分为β-香茅醇、反式-香叶醇、橙花醇、芳樟醇、β-苯乙醇、甲基丁子香酚;新疆玫瑰油的主要成分为β-香茅醇、反式-香叶醇、β-苯乙醇、7-辛烯酸乙酯、乙酸香叶酯、金合欢醇.由于两种玫瑰油的化学成分和含量的差异,使得两种玫瑰油的香气有微妙的差异.同时初步讨论了这两种玫瑰油成分与它们香气之间的关系.

关键词

玫瑰/精油/香气成分

引用本文复制引用

出版年

2006
冷饮与速冻食品工业
江南大学　常熟食品机械有限公司　中国轻工业信息中心

冷饮与速冻食品工业

ISSN：1007-0818
被引量23
参考文献量2
段落导航相关论文