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影响速冻蔬菜品质的主要因素

Main Factors Affecting Quik-frozen Vegetables Quality

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综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考.

武治昌、刘玉环、刘志芳、冯九海

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河西学院园艺系,甘肃张掖,734000

速冻蔬菜 品质 影响因素

河西学院校科研和教改项目

2006

冷饮与速冻食品工业
江南大学　常熟食品机械有限公司　中国轻工业信息中心

冷饮与速冻食品工业

ISSN：1007-0818
年,卷(期)：2006.12(3)
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