漫旅2023，Vol.10Issue(12) ：5-7.

智慧餐饮背景下高职酒店管理与数字化运营专业教学改革研究——以餐饮服务与管理课程为例

周璐
漫旅2023，Vol.10Issue(12) ：5-7.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

智慧餐饮背景下高职酒店管理与数字化运营专业教学改革研究——以餐饮服务与管理课程为例

周璐1
扫码查看

作者信息

  • 1. 重庆商务职业学院 烹饪学院,重庆 400700
  • 折叠

摘要

在智慧餐饮背景下,酒店行业对餐饮岗位有了新的要求,提出了新的工作任务.文章论述高职酒店管理与数字化运营专业发展规划、课程改革背景,发现餐饮服务与管理课程教学存在理论教学设计、教学目标和内容、教学手段、教学条件、学生学情等方面的问题,提出从课程本身、学生、教师、企业等方面采取措施,使学生既能掌握餐饮服务技能,熟悉酒店餐厅经营与管理运作,又能运用相关信息技术,掌握智慧餐饮方面的知识.

关键词

数字赋能/智慧餐饮/酒店管理与数字化运营/餐饮服务与管理/教学改革

引用本文复制引用

基金项目

202重庆市职业教育教学改革研究项目(GZ223195)

出版年

2023
漫旅

漫旅

ISSN：
浏览量1
参考文献量4
段落导航相关论文