世界技能大赛是目前国际社会地位最高、规模最大的职业竞赛,能够为青年群体提供技能展示以及交流的平台.世界技能大赛涵盖与酒店专业相关的各个比赛项目,能够为酒店专业发展提供指引和参考.基于此,文章针对世界技能大赛餐厅服务项目的具体内容,以及如何顺应世界技能大赛要求、促进酒店专业发展进行研究.首先,简单分析世界技能大赛餐厅服务项目的基本内容,并探讨餐厅服务项目在体能、沟通和综合职业能力方面对学生提出的要求.其次,从职业院校酒店专业发展需要遵循的多方合作、宏观性和动态性原则出发,提出校方与国际酒店资源积极对接、校企合作建立实训基地、更新课程考核体系、建设高质量教师队伍等几点对策,旨在促进酒店专业更好发展.
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