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高芽麦率小麦粉品质改良攻略

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针对高芽麦率小麦粉性质缺陷，采用合理的品质改良方案调整面粉品质。

高芽麦率 碳酸钠 偶氮甲酰胺 抑制剂 酶活性

2011

面粉通讯
江苏省粮食工业协会

面粉通讯

影响因子：0.171
ISSN：1672-1748
年,卷(期)：2011.25(1)