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浅谈小麦高免疫生物活性肽的提取工艺
浅谈小麦高免疫生物活性肽的提取工艺
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中文摘要：
研究了以小麦蛋白为原料，通过酶解技术制备具有生物活性的小肽，再用离子交换与分子筛技术进行提纯，形成小麦高免疫生物活性肽提取工艺与技术。
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关键词：
小麦蛋白
酶解
离子交换
分子筛技术
活性肽
出版年：
2011
面粉通讯
江苏省粮食工业协会
面粉通讯
影响因子：
0.171
ISSN：
1672-1748
年,卷(期)：
2011.
25
(1)
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