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海带粒蜂蜜口服液的研制

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以蜂蜜和海带为主要原料开发研制了一款口服液新产品.海带经过浸泡、清洗、切丝、熟化、打浆、打磨、过滤、调pH、酶解、灭酶、调配等工艺处理.通过正交试验得出酶解海带浆的最佳工艺参数为pH4.5、温度50℃、酶用量0.06％、酶解时间2h;通过评价正交试验样品,得出最佳配方为海带粒浆体50％、蜂蜜20％、海藻糖15％、柠檬酸0.2％、β-环糊精0.08％.
Development of Kelp tablets and Honey Oral Liquid

盛文胜、李树岚

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江西省南昌市诚志生命科技有限公司,江西南昌330013

农业部国家蜂产品加工技术研发分中心,江西南昌330100

海带粒浆 蜂蜜 酶解

2013

蜜蜂杂志
云南省农业科学院

蜜蜂杂志

影响因子：0.047
ISSN：1003-9139
年,卷(期)：2013.33(12)
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