饭店业作为服务行业,其服务质量好坏直接影响饭店的服务质量,进而影响饭店的经营,因此饭店员工自身素质的高低及对饭店的满意度和忠诚度成为饭店管理的重中之重.然而随着人口红利窗口的关闭,近年来人力资源问题已经成为困扰饭店业发展的关键问题.一方面,随着饭店消费者消费日渐理性、消费需求越来越多样化,另一方面,"用工荒"成为饭店人力资源管理的首要问题,招人难、用人难、留人难成为严重影响饭店服务质量的关键因素.在此引入内部营销的概念,通过市场营销的理念理解饭店人力资源问题,为饭店人力资源管理开辟新的方式和途径.
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