中职中餐热菜烹饪技能的教学思考

扫码查看

原文链接

万方数据

中文摘要：中餐热菜烹饪技能是中职学校的一个热门专业,学生从这一专业中既要学习到坚实的理论知识,又要掌握熟练的实用技能.随着时代的发展和技术的进步,社会对于中餐热菜烹饪的要求已经发生了极大的变化.而且新课程改革和学生学情的变化也要求中职热菜烹饪专业对学生的技能教学做出更多的调整与改变.本文就探讨了中职热菜烹饪教学目前存在哪方面的问题,需要做出什么样的改变.

作者：

郑艳红

展开 >

作者单位：

河南省太康县职业中等专业学校,河南太康 461400

关键词：

中职中餐热菜烹饪技能教学思考

出版年：

2020

魅力中国

河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992

年,卷(期)：2020.(6)

参考文献量2