肉品加工企业的肉品安全控制

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万方数据

中文摘要：中国是肉类生产、出口、消费的大国，肉类消费的主要潜力主要来源于农村。近年来，随着国家经济的飞速发展，农民生活水平提高，过去只有在新年才能吃到的肉类以及肉制品，现在已经常备于家中的冰箱，广大群众对肉类的消费需求不断增高，为了满足人们的需求，我国的肉类食品加工企业不断增多，然而，随着需求的增多，利益的增大，一些资本家为了得到更大的利益而忽视肉品的质量问题，一些病畜肉、注水肉、瘦肉精等出现在人们的餐桌，肉类成为了风险高、隐患多的食物之一。

作者：

刘作文

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关键词：

肉品加工质量安全食品监管

出版年：

2020

魅力中国

河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992

年,卷(期)：2020.(7)