摘要
2017年12月,由世界中餐业联合会为长沙授予"国际美食之都"称号.长沙市有各类餐饮企业2万多个、餐饮社会组织30多个,饮食类国家级非遗项目1个、省级3个、市级12个、专题博物馆3个;各类美食集聚区100多个、星级酒店71家,餐饮营业收入达695.8亿元.在这利好政策的影响下,湖南省餐饮行业对产业高端人才的需求更为迫切,本文旨在这个关键的节点,研究湖南省高职院校餐饮专业培养高端人才的必要性.
基金项目
2018年湖南省教育厅科学研究项目,项目名称:"一带一路"背景下,湖南省高职院校酒店人才培养供给侧改革研究(18C1834)
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