魅力中国2020，Issue(14) ：383.

浅析红案菜品的烹饪技巧

陈民
魅力中国2020，Issue(14) ：383.
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浅析红案菜品的烹饪技巧

陈民1
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作者信息

  • 1. 河南省安阳市殷都区政府机关事物管理局,河南 安阳 455004
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摘要

中国饮食文化博大精深,烹饪历史源远流长,反映出人类生存的演变,体现出各时期人民的智慧.旅游事业发展带动了餐饮业的兴起,市场对烹饪专业人才需求扩大,为从业者提供了就业机会.红案菜品是中餐的主要类别,红案菜品烹饪技术繁多,选料讲究,学习掌握红案菜品烹饪技巧是中餐从业者的职业基础素质,本文简单论述了红案菜品的烹饪技巧,为从业者提供实践参考.

关键词

红案菜品/烹饪技巧

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出版年

2020
魅力中国
河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992
参考文献量2
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