烹饪专业作为职业高中广泛开设的且具有较强操作性的专业之一,其教学内容主要分为理论教学和实践教学.学生在掌握技能操作的同时更要夯实自身的理论基础,有助于拥有更高的发展空间,符合新时代创新发展的要求.中职学生普遍存在学习基础较为薄弱的问题,在日常教学中教师应深度反思烹饪课堂的教学模式,充分发挥学生的学习主动性."互动式"教学作为一种简单有效的教学模式之一,有助于师生之间关系的调节,促进其相互交流,以此提升烹饪专业的教学成效.本文结合当前中职院校烹饪专业学生的学情,就互动教学模式在烹饪教学中的应用谈几点不成熟的想法.
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