浅析"舌尖非遗"的传承与保护—

浅析"舌尖非遗"的传承与保护——以西安永兴坊为例

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中文摘要：中国虽为美食大邦,但在世界级非物质文化遗产保护名录中,中国饮食却是一片空白.饮食承载民族记忆和生活方式,同时也记录着相应的制作工艺和社会活动.一种美食一个故事,一样人生,一段历史.非遗美食携裹着别样的情怀,浓缩了中国人的价值观和态度.而今快餐文化盛行,许多珍贵的美食已经泯灭在历史中,美食文化的传承保护迫在眉睫.

作者：

何淇雅、蔡敏

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作者单位：

西安工程大学人文社会科学学院,西安临潼 710600

关键词：

饮食文化非遗传承保护

基金：

西安工程大学"大学生创新创业训练计划"项目

项目编号：

201922

出版年：

2020

魅力中国

河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992

年,卷(期)：2020.(17)

参考文献量2