魅力中国2020，Issue(26) ：390-391.

我国白酒品质及酒龄检测现状分析

曾巍
魅力中国2020，Issue(26) ：390-391.
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我国白酒品质及酒龄检测现状分析

曾巍1
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  • 1. 川酒集团酱酒有限责任公司,四川 泸州 646523
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摘要

白酒的质量,主要是采用品酒师的感官鉴定和仪器分析法进行评价,我国的感官鉴定和仪器分析法都存在一定的问题,使得我国的白酒品质和酒龄检测不够全面,需要在标准和研究的全面性上多做文章,电子舌、电子鼻将逐渐替代品酒师,称为感官鉴定的主力军.

关键词

白酒品质/酒龄/检测

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出版年

2020
魅力中国
河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992
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