满族餐饮文化传承研究

扫码查看

原文链接

万方数据

中文摘要：满族餐饮文化是满族文化的重要组成部分,对东北饮食文化的发展有重大的贡献,形成了当今独具特色的东北饮食文化圈和东北菜系.目前对满族餐饮文化的研究仅局限在满族餐饮文化的历史发展过程、满族饮食旅游资源的开发利用等方面.本文主要针对满族餐饮文化内涵进行分析,发掘满族餐饮文化发展存在的问题,呼吁人们重视满族餐饮文化的发展,并对满族餐饮文化传承提出相应的策略.

作者：

陈镜羽、王俊霞、刘一鸣

展开 >

作者单位：

大连装备制造职业技术学院,辽宁大连 116000

关键词：

满族餐饮文化问题策略

出版年：

2020

魅力中国

河南人民广播电台

魅力中国

ISSN：1673-0992

年,卷(期)：2020.(33)

参考文献量3