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角色扮演法在《饭店管理》课程中的应用
角色扮演法在《饭店管理》课程中的应用
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万方数据
中文摘要：
角色扮演法可以有效地将饭店服务实践与理论在课堂上结合起来,改善《饭店管理》课程教学效果.在实施角色扮演时,要以学生为主体,以培养学生终身学习能力为理念指导,以培养学生饭店职业能力为目标,采用"课前准备-课堂表演-学习评价"模式开展.
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作者：
王惠琴
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作者单位：
上饶师范学院,江西 上饶 334001
关键词：
角色扮演法
饭店管理
职业能力
基金：
论文为上饶师范学院校级教改课题
项目编号：
JG-17-04
出版年：
2020
魅力中国
河南人民广播电台
魅力中国
ISSN：
1673-0992
年,卷(期)：
2020.
(48)
参考文献量
1
万方数据
