随着食品安全事故的频发,我国政府、相关企业及普通的人民大众,都提高了对食品安全问题的关注程度.根据以往的工作经验我们可以了解到,解决食品安全问题,绝对不能仅靠事故发生后的危机处理工作,而应抓好问题出现的源头,即把控好食品的质量安全.而目前的社会发展形势下,为了满足人们的生活需要,多数食品供应企业为保证食品的有效供应,实现企业的发展,纷纷采取了供应链的模式.这在销售过程规范化的同时,也加大了食品安全问题出现的可能及影响.因此,必须对其进行合理的控制与管理.本文主要分析探讨了供应链环境下食品质量安全风险问题.
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