民营科技2017，Issue(4) ：67.

烧烤食品中微生物检测分析

赵柄然
民营科技2017，Issue(4) ：67.
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烧烤食品中微生物检测分析

赵柄然1
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作者信息

  • 1. 甘南县质量技术监督检验检测中心,黑龙江甘南162100
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摘要

经过食品部门随意的抽检可以发现,烧烤食品中存在着较为严重的沙氏门菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等,无论是大型的烧烤餐厅还是小型的烧烤餐厅都存在着微生物污染的问题,大型烧烤餐厅的合格率较高.对烧烤食品中微生物检测进行分析,为相关的研究提供借鉴.

关键词

烧烤食品/微生物检测/污染

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出版年

2017
民营科技
云南省科技宣传教育中心

民营科技

影响因子：0.855
ISSN：1673-4033
被引量1
参考文献量1
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